ไฟเบอร์ละลายน้ำ และไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำ อยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง
ทุกคนรู้หรือไม่ว่า ไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร จะถือเป็นส่วนประกอบของอาหารจากพืช ที่จะผ่านระบบย่อยอาหารของเราได้ โดยไม่ถูกย่อยสลายไปทั้งหมด และเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์นั้น สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ ไฟเบอร์แบบละลายน้ำได้ และไฟเบอร์ที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่าไฟเบอร์แต่ละประเภท จะอยู่ในอาหารชนิดไหนกันบ้าง ดังนั้นวันนี้มาดูกันเลยว่า ไฟเบอร์เหล่านี้จะอยู่ในอาหารใดบ้าง ไฟเบอร์ละลายน้ำคืออะไร อยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง สำหรับไฟเบอร์ละลายน้ำนั้น จะเป็นไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารที่สามารถผ่านระบบทางเดินอาหารได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากจะไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก แต่จะผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ได้เลย โดยปกติแล้วกากใยประเภทนี้จะละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำ ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งไฟเบอร์ประเภทนี้จะกลายเป็นเจล มีส่วนช่วยในการปรับระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้นกว่าเดิม อีกทั้งเส้นใยยังมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย มีส่วนช่วยเสริมสร้างการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ที่จะส่งผลต่อการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี โดยไฟเบอร์ประเภทนี้จะมีอยู่ในอาหารประเภท ไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำคืออะไร อยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง ในส่วนของไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำนั้น จะเป็นไฟเบอร์ที่มีความสามารถในการละลายน้ำได้ต่ำ หรืออาจจะไม่ละลายน้ำเลย ซึ่งไฟเบอร์หรือกากใยอาหารประเภทนี้ จะสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า อย่างเช่น เวลาเราคั้นน้ำส้ม หรือน้ำผักที่มาพร้อมกา โดยที่ไฟเบอร์ประเภทนี้จะดึงดูดน้ำเข้าสู่กากอาหาร มีส่วนช่วยในเรื่องการขับถ่ายที่ดีขึ้นกว่าเดิม ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ให้ขับถ่ายได้อย่างปกติ และนอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมการตอบสนองต่ออินซูลิน และอาจจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานได้เช่นเดียวกัน เราสามารถหาไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำได้จากอาหารประเภท แต่ถึงแม้ว่าไฟเบอร์เหล่านี้จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากเท่าไหร่ก็ตาม เราก็ยังจำเป็นต้องรับประทานในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่รับประทานมากเกินไป เพราะอาจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น […]
