ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าตอนนี้กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง และเป็นที่นิยมมาก ๆ ผู้คนหันมาให้ความสนใจสุขภาพตัวเองกันมากขึ้นกว่าเดิม ในการดูแลสุขภาพนอกจากที่การออกกำลังกาย หรือการพักผ่อนให้เพียงพอจะสำคัญมากแล้ว ในเรื่องของอาหารการกินเองก็สำคัญมากไม่แพ้กัน ซึ่งในขณะนี้มีอาหารสุขภาพออกมาหลากหลายมาก ๆ รวมถึง “ควินัว” ด้วย แล้วควินัวนี้คืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้าง มาทราบพร้อมกันในบทความนี้ได้เลย
ควินัว คืออะไร
ควินัว เป็นธัญพืชเทียมที่หน้าตาจะมีลักษณ์คล้ายกับพืชตระกูลถั่ว โดยถิ่นกำเนิดของควินัวมาจากพื้นที่ของชาวอินคา ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณในแถบอเมริกาใต้ การที่บอกว่าควินัวนั้นเป็นพืชเทียมก็เป็นเพราะว่า ควินัวไม่ใช่ธัญพืช แต่แท้ที่จริงอแล้วควินัวคือพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับผักโขม หัวบีท หรือว่าทัมเบิ้ลวีด (tumbleweed) ซึ่งถึงแม้ว่าควินัวจะเป็นธัญพืชเทียมก็จริง ต้องบอกเลยว่าประโยชน์ของควินัวก็มีไม่น้อยเลย จนถึงขนาดได้ชื่อว่า “ซูเปอร์ฟู้ด” นั่นเอง
ประโยชน์ของ ควินัว มีอะไรบ้าง
อย่างที่ได้บอกไปแล้วว่า ควินัวได้รับการพูดถึงว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ก็เนื่องมาจากว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก ๆ ซึ่งประโยชน์ของควินัวก็มีดังนี้
- โปรตีนสูง ควินัวเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงมากถึงร้อยละ 12-18 เลยทีเดียว อีกทั้งควินัวยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่ด้วย ซึ่งปกติ
แล้วจะสามารถพบได้ในนม ที่สำคัญสำหรับสายสุขภาพที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแล้วอยากได้อาหารที่ให้โปรตีนสูงไม่แพ้อกไก่ ควินัวถือว่าตอบโจทย์ได้ดีเลย
- สารต้านอนุมูลอิสระสูง ควินัวเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากเช่นกัน ทำให้สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็น
มะเร็งได้ นอกจากนั้นยังมีคุณสมบัติช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีความเปล่งปลั่ง และสดใสมากขึ้นด้วย
- แคลเซียมสูง ควินัวมีแคลเซียมสูง จึงช่วยในเรื่องของการบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง โดยใครที่ไม่ชื่นชอบ หรือแพ้นม ก็
สามารถแทนควินัวได้ เพื่อเป็นการช่วยให้ร่างกายนั้นได้รับปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอ
- ไฟเบอร์สูง ควินัวเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ทำให้ช่วยในเรื่องของย่อยอาหาร และการขับถ่ายที่ดีให้เป็นปกติ นอกจากนั้นยัง
ช่วยในเรื่องของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูง และอยู่ในระดับที่พอดีด้วย
- คอเลสเตอรอลต่ำ ควินัวยังมีคอเลสเตอรอลต่ำด้วย จึงทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย
หรือผู้ที่ต้องการอยากจะควบคุมน้ำหนัก นอกจากนั้นก็ยังเหมาะกับผู้ที่ป่วยโรคไขมันอุดตันเส้นเลือด และโรคเบาหวาน
จากที่กล่าวมานี้ก็คงจะช่วยทำให้ได้รู้จัก ควินัว กันมากขึ้นแล้ว ว่าจริง ๆ แล้วคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง โดยจะเห็นได้เลยว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากจริง ๆ แน่นอนว่าผู้ที่เป็นสายรักสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักจะพลาดไปไม่ได้เลยนั่นเอง